日本の家庭では年間約6万円分の食品が廃棄されています。農林水産省の調査では、購入した食品の約15%が食べられずに捨てられているというデータもあります。主な理由は「冷蔵庫にあるのを忘れていた」「賞味期限が切れていた」というものがほとんどです。しかし、いくつかの簡単な習慣を身につけるだけで、食品ロスを大幅に減らすことができます。
1. 買い物前に冷蔵庫を撮影する
スーパーに行く前に冷蔵庫の中身を1枚撮っておきましょう。「これあったっけ？」という二重買いをすぐに防げます。特に忙しい時期は、お店の中で「醤油まだあったかな？」と思ったとき、スマートフォンのギャラリーを開けばすぐに確認できます。
さらにスマートな方法は、Fridgiアプリの在庫リストを活用することです。食品を登録しておけば、お店でリアルタイムに在庫を確認できるので、すでにあるものをまた買ってしまうムダを防げます。登録した内容が常に最新の状態であれば、買い物リストの作成も格段に正確になります。
2. レシートで賞味期限を自動登録
買い物のたびに食材を一つひとつ入力するのは面倒で、結局続かないことが多いですよね。FridgiはこれをAIレシートスキャンで解決します。レシートを写真で撮るだけで、購入品と予想消費期限が自動登録されます。
イオン、イトーヨーカドー、セブン-イレブン、ローソンなど、ほとんどのお店のレシートに対応しています。1枚のレシートから10〜20品目を30秒以内に登録でき、手入力と比べて90%以上の時間を節約できます。一度習慣にしてしまえば、買い物帰りにレシートを1枚撮るだけで冷蔵庫の管理が自動化されます。
3. 先入れ先出し整理法
新しい食材は奥に、古いものは手前に置きましょう。冷蔵庫を開けたとき、自然と古いものから使うようになります。スーパーが商品を陳列する方法と同じ原則です。消費者が古い商品から手に取るように、前に置くのです。
冷凍庫にも同じ原則を適用しましょう。新しい食品を入れるとき、既存のものを手前に引き出しておくと、冷凍庫の奥深くに忘れ去られる食品が大幅に減ります。冷凍食品もFridgiに登録しておけば、いつ冷凍したか忘れずに済みます。
4. 冷凍保存を積極的に活用
消費期限内に食べきれないと思ったら、すぐに冷凍しましょう。肉類は購入当日に1回分ずつ小分けして冷凍すると、6〜12ヶ月保存できます。下味をつけて冷凍すると、さらに長持ちし、料理時間も短縮できます。
野菜も冷凍保存できます。ねぎは刻んで冷凍すれば3ヶ月、ほうれん草は茹でて冷凍すれば1ヶ月以上保存できます。果物は切って冷凍するとスムージーの材料として活用できます。パンも1枚ずつ冷凍しておけば、必要なときだけ取り出して使えます。
5. 期限切れアラートを設定する
Fridgiは消費期限の3日前と当日に通知を送ります。通知をオンにするだけで「うっかり捨てた」という状況を防げます。通知時間を夕食準備前の午後5〜6時に設定すると、その日の夕食メニューに期限の近い食品をすぐに反映できて、より効果的です。
Androidユーザーはホーム画面ウィジェットも活用してみてください。アプリを開かなくても、ウィジェットで期限の近い食品を一目で確認できます。毎朝ウィジェットを見て今日食べるべき食品を確認する習慣が自然と身につきます。
6. 週1回の冷蔵庫チェックデーを作る
週に1回、買い物の前に冷蔵庫をチェックする習慣をつけましょう。Fridgiのホーム画面で期限の近い食品を一目で確認できます。この日に期限の近い食品を使ったメニューを計画することで、捨てる量が大きく減ります。
冷蔵庫チェックを買い物リストの作成とセットにしましょう。もうすぐ食べる食品を先に確認してから、本当に必要なものだけを買い物リストに加えるルーティンを作れば、衝動買いも同時に減らせます。
7. 残り食材をクリエイティブに活用
消費期限が1〜2日の食材、捨てないでください。「冷蔵庫一掃レシピ」で検索すると、意外と美味しい料理がたくさん見つかります。残った野菜は炒飯、残った肉はスープや煮物、残った果物はスムージーやジャムに変身させましょう。
最初は難しく感じるかもしれませんが、一度やってみると新しいレシピを発見する楽しさが生まれます。Fridgiで期限の近い食品リストを確認し、「残り[食材名]料理」で検索してみてください。何も捨てないゼロウェイストクッキングへの第一歩になります。
レシートスキャン → 自動管理 → アラート通知 → 食費節約。Fridgiで無料で始められます。
