消費期限 vs 賞味期限 — まだ食べられる？

「賞味期限が過ぎたから捨てよう」と思っていませんか？実は、消費期限と賞味期限は全く別物です。この違いを理解するだけで、年間数万円分の食品ロスを減らし、家計を助けることができます。

消費期限 vs 賞味期限 — 何が違うの？

消費期限 — 安全に食べられる期限。この日を過ぎたら食べないこと。特に生肉、魚、乳製品など傷みやすい食品に表示されます。
賞味期限 — おいしく食べられる期限。品質が保証されている期間であり、過ぎても安全性には問題ないことが多い。缶詰、乾物、スナック菓子などに多く表示されます。

韓国では2023年から「流通期限」から「消費期限」に表示が変わり、食品によっては表示日数が平均20〜50%延長されました。以前は捨てていた食品の多くが、より長く安全に食べられるようになっています。

上記の保存期間は、冷蔵庫の温度が適切（0〜4°C）な場合の目安です。冷蔵庫の温度が高すぎると、食品が早く傷みます。温度計で定期的に確認するといいでしょう。

ドアの開け閉めを最小限にし、熱いものは冷ましてから入れ、冷蔵庫に詰め込みすぎないようにしましょう。詰め込みすぎると冷気が循環せず、温度が上がることがあります。

「消費期限を1日でも過ぎたらすぐ危険」という誤解があります。実際には、期限を過ぎてから安全性が徐々に低下していくものです。ただし生肉・魚・乳製品など傷みやすい食品は、消費期限を厳守することが重要です。

逆に「賞味期限を過ぎたから必ず捨てる」という過剰反応も不必要な浪費です。見た目・匂い・触感で状態を確認しながら、上のガイドラインと組み合わせて判断しましょう。

Fridgiが賞味期限を自動追跡し、切れる前にお知らせします。日付を覚える必要はもうありません。